반응형 항암음식2 된장의 정보 및 효능을 알아 보겠습니다. 1. 된장이란? 된장은 콩을 갈아서 숙성 발효한 것으로 3개월 정도 숙성기간을 지나서 만들어지는 걸로 알고 있습니다. 보통 숙성과 발효기간이 길수록 색이 짙어지면서 변 활하게 되면, 맛이 더 풍미 있어지는 특징이 있습니다. 2. 된장의 역사 된장은 삼국시대부터 시작되었습니다. 신라 신문왕의 폐백 품목 중에서 된장을 뜻하는 것이 발견됐다고 합니다. 이것은 조선시대를 건너서 하사품 또는 귀화인 정착 지원 물품으로 하사 했다고 합니다. 또한 계층에 상관없이 전 국민이 모두 즐겨 먹는 음식이라고 알려져 있으며 콩으로 메주를 만드는 방법이 오늘날까지 전해져 내려오고 있습니다. 3. 된장의 효능 항암 효과 - 된장에는 제니스테인이라는 성분이 함유되어 있어 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 콩의 주 성분인 사포닌 성분.. 2021. 8. 18. 토마토 효능과 주의사항! 토마토의 효능 및 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 토마토 효능 1. 피부 효과 토마토에는 비타민 A가 많이 함유되어 있어, 피부 재생하는데 좋으며, 비타민 C도 많이 함유되어 있어, 기미와 노화 방지에도 도움이 됩니다. 2. 시력 개선 토마토에는 제아잔틴과 루테인이 많이 함유되어 있어, 눈 건강에 좋으며, 시력과 야맹증 개선에 도움이 됩니다. 3. 항암작용 토마토에는 항산화 성분인 라이코펜과 비타민 C 가 함유되어 있어, 체내에 안 좋은 세포에 대응하는 영양소입니다. 또한 붉은색 계열의 채소는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 4. 골다공증 예방 토마토에는 비타민k, 제아잔틴이 함유되어 있어, 칼슘이 빠져나가는 것과 뼈조직 손상을 마고, 튼튼하게 유지하게 해 줍니다. 또한 골 미도를 향상하.. 2021. 8. 10. 이전 1 다음 반응형